一、简介

名称：苹果酸钾

分子式：C4H4K2O5

主要用途：酸味剂

二、性状

白色粉末，无臭无味，易溶于水。

三、用途

 作有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中镁质的不足，对防止各种缺镁。 用作食品添加剂，广泛用于食品、饮料、奶制品、面粉、营养液等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。