一、【产品简介】

【产品名称】：L-半胱氨酸盐酸盐

【分子式】：C3H7O2NS.HCL.H2O

【分子量】：175.64

二、【产品性状】

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。

三、【产品用途】

可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂；加速 谷蛋白的形成，防止老化；用于果汁可防止Vc的氧化和 褐变；还广泛应用于 食品添加剂（香精、香料）中。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。