一、【产品简介】
中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
化学式 ：C3H7NO2
分子量：89.09
二、【产品性状】
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。
三、【产品用途】
丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之一。用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善酸的酸味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。