产品名称:海藻糖

有效成分:海藻糖

CAS:99-20-7

型号:食品级

海藻糖(Trehalose)是一种可靠的糖类,在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

下延产品: 冰激凌、月饼、酱油 、陈米、鱼糕、

运用: 矫味、矫臭作用:海藻糖的第三个功能,就是特有的矫味、矫臭作用。

用途:组织改良剂;稳定剂;甜味剂;吸水剂(保湿剂)。可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。