为无色单斜晶系结晶或白色粉末。用途用于锅炉水处理,电镀。是制造六偏磷酸钠和缩聚磷酸盐类的原料。还用于制造洗涤剂,Chemicalbook金属洗净剂,用作染料助剂和颜料沉淀剂。云母片砌合。酸度缓冲剂。焙粉制造。用途用于锅炉水处理、电镀、制革、染料、食品等工业用途用作分析试剂、缓冲剂和软水剂用途缓冲剂,软水剂。用作洗涤剂、酸度缓冲剂和染料的助剂,也用于锅炉水处理、云母片砌合、焙粉制造和电镀等。用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉 糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。