一、简介

中文名:纽甜

外文名:Neotame

别  名:尼尔甜

CAS No:165450-17-9

CNS 号:19.019

分子式:C20H30N2O5

二、性状

白色结晶粉末

三、用途

甜味特性

纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。在饮料产品中,纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂,可保持相近的特性。纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味,但纽甜有绵绵的后甜味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。