一、【产品简介】

中文名称:L-精氨酸盐酸盐

中文别名:L-胍基戊氨酸盐酸盐;L-精氨酸单盐酸盐;

英文名:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl

CAS No 1119-34-2

二、【产品性状】

白色结晶体或结晶粉末,有特殊的酸味,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇,不溶于乙醚。

三、【产品用途】

营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。

焙烤制品、早餐谷物;无醇饮料、含醇饮料,330;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,果酱、果冻、加工水果。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。