1.简介

中文别名:丹宁酸;单宁酸;没食子鞣酸;鞣质;落叶松栲胶

英文别名:Chinese tannin; Gallotannic acid

化学式:C76H52O46

分子量:1701.20

2.性状

淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味。

3.用途

用作水 基钻井降黏剂,水泥缓凝剂 。主要用于鞣革,也用于墨水 、印染、橡胶 和冶金 等工业以及水处理等方面。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。