微晶纤维素简介:

【产品名称】:微晶纤维素

【CAS编号】:99331-82-5

【EINECS编号】:619-425-3

【分子式】:C8H16NAO8

【产品英文名称】:Onozuka P 500

【颜色和性质】:微晶纤维素为白色或类白色粉末,无臭,无味。微晶纤维素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

产品用途:

微晶纤维素是纤维素解聚产物。由纤维素制备,微晶纤维素是无臭无味的结晶粉末。微晶纤维素在食品工业上可作重要的功能性食品基料膳食纤维素。

在食品工业中,微晶纤维素作为一种食用纤维和理想的保健食品添加剂,可以保持乳化和泡沫的稳定性,保持高温的稳定性,提高液体的稳定性,并在乳制品、冷冻食品有很好的应用。微晶纤维素可作为抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。