一、简介

中文别名:胆钙化醇;

英文名称:Vitamin D3

CAS号:67-97-0

分子式:C27H44O

分子量:384.63800

二、性状

维生素D3为白色或浅黄色晶体,不溶于水,溶于乙醇、氯仿和油脂等。

三、用途

维生素D3用途:营养增补剂。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。