一、产品简介

中文名称:L-精氨酸

英文名称: l-Arginine

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

二、产品性状

L-精氨酸为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味甜。本品在水中易溶,在乙醇、丙酮中几乎不溶

三、产品用途

营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。