【产品简介】

以黑紫色或红棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的红着色剂.主要成分为芹菜素(apigenin)和栎精(quercetin)。

【产品性状】

砖红色无定形粉末、液体,糊状或块状物,略有特殊气味。溶合于水和乙醇,不溶合于油脂。

【产品用途】

主要用于食品、饮料的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素,鲜艳的嫩黄色,广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。