一、产品简介

产品名称:大豆蛋白粉

产品性状:外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质。

二、产品性状

产品呈粉末状,含蛋白质85-90%,具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等。

三、产品用途

在众多的植物性蛋白质中,营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含,这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸含量相对较少。但是,由于大豆的蛋白质含量高,而且不含,大豆蛋白粉被人们广泛利用。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。