一、【产品简介】

中文名称:L-精氨酸

英文名:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl

CAS No 1119-34-2

分子式:C6H14N4O2.HCl

分子量:210.66

二、【产品性状】

[色状]白色斜方结晶(二结晶水物),105℃失去结晶水为白色晶形粉末。

[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%,微溶于酒精

香气特征:本品无臭,无特殊味感。

三、【产品用途】

营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。允许使用的食品用香料。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。