一、【产品简介】

英文名称: L-Alanine
分子式: C3H7NO2
EINECS号: 200-273-8

二、【产品性状】

L-丙氨酸无色结晶状物质;无异臭,味甜;易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮和乙醚。

三、【产品用途】

L-丙氨酸在各类食品及饮料中,如:面包、奶制品、冰糕等,可提高食品蛋白质利用率,具有能被细胞直接吸收的特点。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。