产品简介:

中文名称:烟酰胺

中文别名:烟酸;吡啶-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸;维生素PP,维生素B3

英文名: Nicotinic acid

分子式:C6 H5O2N

分子量: 123.11

烟酰胺C颜色和性质:烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味苦。烟酰胺在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解;。
用途:
1.生化研究;组织培养基的营养成分。
2.是哺乳类动物所需的营养物。水溶性较烟酸好,但易与维生素C生成复合物而结块。
3.烟酰胺和烟酸在大多数场合下可以通用,烟酸在动物体内也生成烟酰胺。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。