乳酸钠简介:

【产品名称】:乳酸钠

【CAS编号】:72-17-3

【EINECS】:206-231-5

【分子式】:C3H5NAO3

【制法】:在冷却状态下于乳酸中进行中和,置低于50℃温度下真空缩以除去水分80%后,再中和,然后稀释至度。

【性状】:无色或微黄色透明浆状液体,有 吸水能力,无臭或略有气味,略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油。

产品用途:

粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母,速冻食品,纯牛奶及乳饮料,肉制品,冰激凌,在饼干中的运用,巧克力及各种糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果酱、番茄酱、甜面酱。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。