中文名称:氯化 钾

中文别名:氯化钾(精制); 氯化 钾(食用); 氯化 钾,标准液; 氯化 钾(农用);  KCL; 氯化钾

EINECS号:231-211-8

分子式:KCl

氯化钾,无色细长菱形或立方晶体,或白色结晶小颗粒粉末,外观如同食盐,味极咸,无臭无毒。熔点770℃。加热到1500℃时即能升华用途: 营养增补剂;胶凝剂;代盐剂;酵 母食料;与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。

食品行业中,可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等,制作低钠产品,以降低钠含量过高对机体的不良影响;也用于强化钾(供人体电解质用),配制运动员饮料等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。