一、产品简介

中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

英文名称:Xylitol

CAS号:87-99-0;16277-71-7

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,

三、产品用途

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质。木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种健康的甜味剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。