天丽黄品名:天丽黄

天丽黄颜色和性质:天丽黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的着色剂,外观为红或棕色粉末。

所谓的“蛋黄精”学名实际上是“加丽素红(黄)”。喂养动物后,会改变动物产蛋和本身皮肉颜色。其中成分包括胡萝卜素以及“类胡萝卜素”,如阿朴胡萝卜素、虾青素、及斑蝥黄质等。

天丽黄用于蛋黄和肉鸡的着色。蛋黄和鸡皮的颜色,都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定,这些色素,类胡萝卜素分布在动植物中,但一般含量低而且质量的差异很大,不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。