别名:维生素 A 棕榈酸酯,视黄醇棕酸脂
英文名称 :Vitamin A Palmitate
CAS 79-81-2
EINECS 201-228-5

浅黄或白色具有特殊气味的粉末。把维生素A分散在植物油中,采用微胶囊化技术将维生素A均匀地包埋在碳水化合物中,通过瞬间喷雾干燥法生产出的流动性良好的微胶囊粉末。

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛),是一个具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。