一、简介

中文名称:植物炭黑

英文名称:Vegetable carbon black

别名:植物黑 Vegetable black;植物炭 Vegetable carbon;炭黑(植物来源) carbon black(Vegetable source)

CAS RN

二、性状

理化性质:黑色粉状微粒,无臭、无味,不溶于水及有机溶剂。

三、用途

植物炭黑是一种不溶性的着色剂,因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中,通常用作遮蔽剂。可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。