一、简介

品名:叶黄素

英文名称:Lutein

分子式:C72H116O4

CAS:127-40-2

二、性状

橙黄色粉末,浆状或液体,不溶于水,溶于己烷等有机溶剂。属类胡萝卜素活性物质。叶黄素应用于保健品、食品等领域。

三、用途

一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗 氧 化物,并可以吸收蓝光等有害光线。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。