一、【产品简介】

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。

二、【产品性状】

淡黄色的块或白色粉末,是分子量为22-30万的高分子电解质,加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂,经过一些时间则粘度减低。

三、【产品用途】

阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于糖果及饮料。阿拉伯胶也用于其它工业。是增稠剂,并在空气中自然凝固而成的树胶。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。