一、产品简介

中文名明胶

外文名Gelatin

别名明胶海绵

CAS登录号9000-70-8

二、产品外观

无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒  应用胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂。

三、产品用途

1、GB  2760-96:可用于各类食品,以GMP为限。

2、在于制造明胶甜食(dessert,主要成分是明胶)、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等。

3、GB 2760-2011:可在各类食品中按生产需要适量使用。

4、GB 2760-2011:加工助剂:限用于葡萄酒加工工艺中的澄清剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。