产品名称:角黄素

角黄素为胡萝卜素类色素,显橙色。存在于多种食物中,也可人工合成。

CAS NO.514-78-3

EINECS 208-187-2

分子式 C40H52O2

分子量 564.84

一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或溶剂中的溶液形式,或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。

用途:饲料添加:角黄素主要用作动物饲料添加剂,使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明,三文鱼的色泽更红润。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。