一、【产品简介】

Ponceau 4R Aluminium Lake

别名 CI食用红色7:1

相关类别:食品添加剂;食用色素(着色剂)

食用色素与护色剂CAS:15876-47-8

二、【产品性状】

红色菱形晶体或红棕色粉末。不溶于水和溶剂,耐光及耐热性能优于新红。

三、【应用领域】

由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。

特点:耐热性、抗光性和性良好,染色力强,与肉类蛋白有良好的亲和性。

四、【产品用途】

着色剂。本品(以胭脂红虫计)可用于碳酸饮料;香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍;布丁点心、酸奶、糖果、调味酱;风味奶粉。用于乳制品着色,还可用于肉类食品、糖果、软饮料、苹果醋、焙烤食品、酸牛奶、果酱、果冻、化妆品、乳制品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。