1.简介

中文名称:葡萄糖酸锰

中文同义词:葡萄糖锰;葡糖酸锰;葡萄糖酸锰;

CAS号:6485-39-8

英文名称:Manganese gluconate

分子式:C12H22MnO14

2.性状

浅桃红色粉末,极易溶于热水中,极微溶于酒精中。

3.用途

葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。微生物的生长需要合适的碳氮比,葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。