一、产品简介

中文名称;乳酸锌

化学式;C6H10O6Zn

CAS登录号;16039-53-5

EINECS登录号;240-178-9

二、产品性状

白色斜方结晶粉末,无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。溶解性:易溶于水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

三、产品用途

乳酸锌是一种性能优良的锌质食品强化剂,吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。乳酸锌可强化运动健康饮料、果汁,它们的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为上佳选择。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。