一、产品简介:

中文名:高粱红色素

英文名:sorghum red pigment

组成:本品以高粱壳为原料提取红色素

用途:食品及化妆品添加剂。

二、产品性状:

砖红色无定形粉末,也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶水溶液呈透明红棕色,1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和碱性的情况下均可加深红棕色呈色。对光、热稳定,与金属离子可形成铬盐。染色力强。

三、产品用途:

红曲红具有良好的水溶性,可将该产品按所需用量用水或酒精溶解,然后加人配料中着色。果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。