一、【产品简介】

名称:海藻酸丙二醇酯
CAS编号:9005-37-2
别名:海藻酸丙二醇酯
分子式:C4H6O3
主要成分:海藻酸丙二醇酯
产品英文名称:Alginic acid

二、【产品性状】

白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等溶剂。

三、【产品用途】

和海藻酸盐相比,具有更强的耐酸耐盐能力,是一种功能优秀的海洋食品添加剂。青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头为10g/kg(单用或合用总量,以下相同);干酪为8g/kg;乳脂干酪为5g/kg;冷饮为l0g/kg;番茄酱为2~5g/kg;大豆饮料为1~2g/kg;酸黄瓜为5g/kg。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。