产品名称:焦磷酸钠

CAS编号:7722-88-5

EINECS编号:231-767-1

分子式:NA4O7P2

产品性状;

白色粉状或结晶白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。

产品用途:

能防止脂肪氧化,酪蛋白增粘等作用。PH值高时,具有食品腐败、发酵的作用。主要用于肉类及水产品加工,可提高持水性,保持肉质鲜嫩,稳定色素。也可用于淀粉制造等,多与其他缩合磷酸盐复合使用。用作软水剂,锅炉除垢剂,金属离子螯合剂。分散剂,印染和精漂时的助剂。合成洗涤剂的添加剂。油井泥浆的调节剂。用作电镀液中铜的络合剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。