一、【产品简介】
中文名称:L-亮氨酸
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊suan
英文名称:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
二、【产品性状】
L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水。
三、【产品用途】
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面类制品。植物生长促进剂。可用作香料,可改善食品风味。l-亮氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,也是人体八种所需氨基酸的一种。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。