纽甜简介:

【产品名称】:纽甜

【产品别名】:纽甜、尼尔甜

【纽甜英文】:Neotame

【纽甜分子式】:C20H30N2O5

【CAS号】:165450-17-9

【性状】:白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是种功能性甜味剂。没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定,蛋糕生产中。

【纽甜用途】:

与阿斯巴甜相似,但安定性较高;甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。纽甜具有的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。