1.简介

中文名:日落黄铝色淀

英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称:晚霞黄,夕阳黄,橘黄,食用黄色5号(日本名)。

化学式:C16H10N2Na2O7S2

分子量:452.38

2.性状

橙黄色微细粉末,不溶于水和溶剂。日落黄铝色淀的耐光性、耐热性优于日落黄。

3.用途

用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片时使用量0.10g/kg。主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。