维生素D是一种脂溶性维生素,也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体,它与阳光有密切关系,所以又叫“阳光维生素”。

【外文名称】Vitamin D3

【别名】胆钙化醇

【分子式】C27H44O

【CAS】67-97-0;8024-19-9;8050-67-7

特性与用途:

维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中,并可以在较长的时间内保持稳定。

维生素D3用途:

维生素D3能保持钙和磷的代谢正常,能促进机体对钙和磷的吸收我国规定可用于强化人造奶油,使用量为125~156μg/kg;在强化乳制品中使用量为63~125μg/kg。维生素D3还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。