一、产品简介

半纤维素酶是一种酶产品,是一种复合酶,由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶活力

二、产品性状

为近白色或浅灰色无定形粉末,溶于水,几乎不溶于乙 醇、氯 仿和乙 醚。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水。

三、产品用途

用以制清酒、烧酒等的酒精发酵,可以增加发酵原料的利用率,提高发酵率; 对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。用于谷类和蔬菜加工,与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。