1.简介

植酸钠品名:植酸钠、肌醇六磷酸钠
植酸钠英文:phytic acid dodecasodium from rice
植酸钠分子式:C6H6O24P6Na12

2.性状

外观是白色粉末状或结晶状;相关指标设定可以参照植酸的要求来做;1%水溶液PH值在11.5上下不会有太多的变动因PH值越低说明含量越低杂质量也越高。

3.用途

植酸钠是一种重要的绿色添加剂,特征是与金属离子有鳌合作用,较强的抗 氧 化性和护色性·较强的抗 氧 化性和护色性 广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗 氧 化和护色剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。