一、【产品简介】

名称:低聚异麦芽糖

英文名称:IMO

CAS号:499-40-1

分子式:C12H22O11

分子量:342.297

EINECS号:207-879-1

性状:低聚异麦芽糖呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。

二、【产品用途】

面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。