品 名:叶酸、维生素B9、维生素Bc、维生素M

用 途:营养强化剂、维生素系列

黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。

应用领域:

固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

叶酸是B族维生素的一种。微溶于水,对热、光线、酸性溶液均不稳定,在中性及碱性溶液中对热稳定,烹调中损失可达50~90%。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。