【产品介绍】

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的GOS

【产品理化指标】

外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。

低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工。在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。食品饮料、功能性食品、固体饮料、食品添加剂、食品色素、压片糖果、代餐粉、化妆品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。