一、简介

中文名:糖精钠

化学名:邻苯甲酰磺酰亚胺钠

英文名:Saccharin Sodium

俗名:糖精钠或溶性糖精

化学式:C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量:241.2

二、性状

无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。

三、用途

冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。话梅、陈皮、话李、花杏甘、草橄榄、甘草、金桔、杨梅干、芒果干、无花果干。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。