一、【产品简介】

名称:L-半胱氨酸盐酸盐

CAS号: 7048-04-6

分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
EINECS号: 200-157-7

二、【产品性状】

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味。

三、【产品用途】

肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类,烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等。可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂;加速 谷蛋白的形成,防止老化。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。