一、产品简介

产品名称:L-丙氨酸

CAS:56-41-7

二、产品性状

无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。由乙醇-水结晶者为斜方晶体,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。

三、产品用途

在各种食品加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等。具有酸味,使盐入味快,提高腌制咸菜、酱菜的作用,可缩短腌制时刻,改进风味。作为食物而言,它也可以让食物成分营养提升,能够满足各种需求。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。