柠檬酸镁简介:

【产品名称】:柠檬酸镁

【化学名称】:柠檬酸镁 ,2-羟基-1,2,3丙三羧酸镁

【分子式】:C12H10Mg3O14

【分子量】:613.25

【CAS】: 153531-96-5

【性能】:白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐,微溶于水,溶于稀酸,微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。

产品用途:

可以用于多种食品的强化,包括配方食品,果汁,乳制品,固体饮料,运动饮料,牛乳、豆乳保 健 品和谷物制品等。柠檬酸镁能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。