中文名称:六偏磷酸钠

英文名称:Sodium hexametaphosphate

CAS No:10124-56-8

EINECS号:233-343-1

分 子 式:Na6O18P6

无色透明玻璃状块或片状。易溶于水,不溶于溶剂。吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。

加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。水质无沉淀的软化剂。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂,也用于食品石油、印染、鞣革、造纸等。在豆类、果蔬罐头中可稳定色素,保护食品色泽。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。