一、产品简介
中文名称:木糖
英文名称:xylose
分子量:150.14
分子式:C5H10O5
二、产品性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。呈右旋光性 和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。
三、产品用途
小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。