产品简介:

中文名称:甘氨酸

中文别名:氨基乙酸; 氨基醋C酸;

CAS号:56-40-6

化学式:C2H5NO2

性状:白色结晶性颗粒或结晶粉末,无臭;在水中易溶,在乙醇中几乎不溶。

用途:营养强化剂。主要用于调味等方面。作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。