产品名称:L-谷氨酸

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13

英文:L-glutamic acid

产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

产品性状:

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。

产品用途:

在食物工业方面:用作代盐剂、养分增补剂、鲜味剂(用于肉类、汤类和家禽等)。如用于便利食物的肉汤和汤类。用于饮料、焙烤制品、肉、肉腊肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。