【产品名称】低聚果糖

【CAS编号】:308066-66-2

【EINECS】:137.182

【分子式】:C8H11NO

低聚果糖用于食品时突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可延长存放期。

利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质,可开发新型功能酒。低聚果糖在一25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。低聚果糖应用于奶粉,低聚果糖用于乳酸菌饮料,解决乳糖耐受性问题,增加水溶性可吸收钙的含量。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。